主     料： 兔前腿
  辅     料： 花生米、青椒、甜椒、洋葱、小葱
  制     作： 将兔前腿用竹签略插，加入美极、蚝油、沙姜、玫瑰露酒、大葱、蒜、香菜、洋葱、盐、鸡精等腌制入味，
花生米油酥后剁细，小葱切细、青椒、甜椒、洋葱切细粒；
     兔前腿放入4.5层油温的油锅中炸至断生捞起，再将油温升到6层热，复炸片刻起锅。将青椒、甜椒、洋葱粒炒香调入少量盐、味精，炒匀加葱花、香油少许，起锅淋于摆好盘的兔腿上，再上花生粒稍加点缀即可。