辅，调料：蟹粉10克，高汤100克，鸡油20克，水淀粉20克，盐鸡精味精各少许

      做法：将白玉豆腐日本豆腐切一厘米的菱形块飞水备用，将蟹粉，高汤，入锅调味下豆腐略烧，在下水淀粉勾欠，最后淋少许鸡油即成。